꿔바로우1 경장육슬 매니아의 저녁 우리 신랑이 경장육슬을 그렇게 좋아한다. 경장육슬(중국어 간체자: 京酱肉丝, 정체자: 京醬肉絲, 병음: jīngjiàngròusī 징장러우쓰[*], 한자음: 경장육사)은 베이징 전통 요리이다. 중국 베이징에서는 매우 흔하게 먹는 음식이나 전세계적으로 보면 쓰촨의 어향육슬에 비해 약간 인지도가 떨어진다. 그래서 꽤 간단한 중국 전통 요리지만 한국 내에서는 중국인들이 운영하는 식당을 제외하고는 맛보기가 쉽지 않다. 경장육슬에서 경장(京酱)은 "중국 베이징의 고유의 장"을 육(肉)은 "고기"를, 슬(丝)은 "실"을 뜻한다". 육슬(肉丝)은 고기를 실처럼 가늘게 채썬 고기 채를 가리킨다. 밀전병이나 포두부에 싸 먹는다. 요게 경장육슬인데 우리가 먹는 경장육슬은 포두부에 파, 당근, 오이, 돼지고기, 고수 등을 .. 2023. 7. 10. 이전 1 다음
